Agenda du Glacier
Agenda du Glacier
SIRHA

Sirha

 

Gérard sera au SIRHA, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie à Lyon du 26 au 30 janvier 2013.

Vous pourrez le rencontrer dans un premier temps, du 26 au 28 janvier sur le stand 4B108 où il exposera son oeuvre technique le Brixomètre by Gérard Taurin sorti récemment avec la société MATFER. C'est un réfractomètre professionnel fiable, lisible et précis. Pour en savoir davantage, vous pouvez lire l'article récent sur ce produit et nous vous invitons évidemment à rencontrer Gérard sur le salon.

 

Il sera ensuite du 29 au 30 janvier, sur le stand 4C17 où il présentera sa société Glace de France en collaboration avec ICECOOL. Le principe de ce groupement est d'aider les professionnels de la restauration qui veulent fabriquer des glaces sans avoir à investir dans du personnel et du matériel coûteux. On vous offre la possibilité de réaliser des glaces de qualité à moindres frais. Pour avoir de plus amples informations vous pouvez cliquer ici.

 
Marché de Noël à Tiffauges 2012

Gérard et Véronica derrière leurs oeuvres de 2011Comme l'année précédente, Gérard sera présent au château de Tiffauges au cœur de la Vendée à l'occasion du traditionnel marché de Noël. Vous pourrez le retrouver les week-ends des 1-2 et 8-9 décembre. Au programme pour cette édition des sculptures sur glace sur le thème de Noël réalisé au fur et à mesure de la journée. Vous y découvrirez aussi un atelier de sculpture sur glace pour vos enfants, une animation inédite où chacun pourra réaliser son œuvre.

Tiffauges 2011

Pour plus d'informations sur le marché de Noël, vous pouvez aller sur le site internet ou alors télécharger la plaquette de présentation de cette année.

Vous étiez très nombreux l'année dernière et on espère vous y retrouver ! Venez découvrir un sculpteur sur glace Meilleur ouvrier de France et Champion du monde vous faire vibrer la magie de Noël en donnant une autre vie à la glace et faire travailler votre imagination.

EDIT : Voici un résumé photo du premier week-end à Tiffauges en photo :

 

 
SIAL

SIAL 2012Gérard Taurin est présent au SIAL le Salon n°1 Mondial de l'alimentation qui se tient à Paris, du 21 au 25 octobre 2012 pour présenter Glace de France et Horizon Formation. Vous pouvez le retrouver pour pouvoir discuter et partager votre expérience en la matière. C’est aussi l’occasion de découvrir deux pôles sur lesquelles travaille Gérard.

D’un côté, Horizon Formation crée pour faire de la formation professionnelle dans le milieu de la glace : Ouverture de boutique, amélioration de vos techniques en laboratoire…

D’un autre, vous avec Glace de France qui vous offre une solution rapide d’exploitation de glace dans vos boutiques avec des recettes réalisées par Gérard.

On espère vous retrouver au salon pour en discuter de vive voix !

Pour retrouver le stand Glace de France, vous pouvez regarder sur le site du SIAL sur la fiche exposant ou vous rendre directement au stand 7 Q 018 du salon.

Et pour finir voici quelques photos du salon :

Présentation des vitrines ICECOOL

Un parfum Glace de France

Gérard en pleine préparation

Finition d'une coupe

 
Les artisanales de Chartres 2012

GLes artisanales de Chartres 2012érard sera du vendredi 12 octobre au lundi 15 octobre 2012 au Artisanales de Chartres pour réaliser plusieurs prestations de sculpture sur glace en direct. Un moment glacé à vivre au milieu du salon de l’artisanat. Cet évènement est l’occasion pour vous de découvrir ou redécouvrir la passion de l’artisanat et de profiter des plaisirs de la glace prendre forme sous vos yeux. On vous y attend ! Et voici un article sur le site des artisanales de Chartres à découvrir en cliquant ici !

EDIT : voici quelques photos de l'évènement :

Sculpture nocturne

Cathédrales de ChartresGérard en pleine sculpture

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pendant cet évènement, Gerard est passé à la radio sur INTENSITE pour donner une interview de son activité. Le player ci-dessous vous permet d'apprécier cet enregistrement. Vous pouvez aussi aller sur le site d'Intensité pour écouter Gérard.

 
Le Potager du Roi

Bâtiment LE NÔTRELe Potager du Roi !

Classé monument historique en 1926, et partie intégrante du site versaillais inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, Gérard le rejoint pour partager son savoir de la glace artisanale.

Le Potager du Roi se donne pour mission de conserver les pratiques de taille à l'ancienne avec plus de 60 formes fruitières différentes. Les démonstrations des différentes techniques historiques en culture fruitière et légumière devraient se développer.

 

 

Dimanche à Versailles

Une journée particulière ce dimanche, c’est la journée annuelle d’explication au public du fonctionnement du potager. Des explications pédagogique sur les fruits de saison, on observe en direct la vie des abeilles du jardin, et dégustation de plus de 40 miels. Gérard a participé à la dégustation des fruits utilisés dans les sorbets fabriqués avec les fruits locaux.



Une façon pour Gérard de rentrer en contact direct avec les producteurs et échanger pour mettre en valeur leurs connaissances dans un travail commun : la qualité.

 

Gérard transmet sa passion

 
Résumé du dîner du 13 avril 2012

L'équipe de La Route de la Glace avec les invitésC’est autour d’une grande table d’hôte que les trente convives ont pu manger et partager tout en découvrant les avancées et découvertes de La Route de la Glace pour cette troisième soirée au restaurant Les Templiers.

 

 

 

La table d'hôteDébut de la soirée par un coktail

Le dîner fut agrémenté d’échanges culturels autour de cette aventure que représente l’histoire de la glace avec un quizz dégustation. Les invités avaient un objectif lors de la soirée: découvrir cinq glaces réalisées par Gérard Taurin sur le thème de la Chine.

Chaque invité avait à sa disposition un bulletin de participation à remplir consciencieusement en faisant appel à ses cinq sens pour découvrir les glaces. Les glaces accompagnaient chaque plat, de l’entrée au dessert. En conclusion, nous avions des glaces aux godji, lait de chèvre, Ail noir, Patate douce et Sésame noir.

Au final, trois vainqueurs furent sélectionnés et se sont vu remettre un diplôme signé par Gérard Taurin.

Compotée de paleron à l'anis étoilé, échalotes confites au citron vert et riz, accompagné de sa glace au lait de chèvreRemise du diplôme à un des gagnants de ce soir

Pendant le repas, les invités ont eu droit à deux interventions par Richard Ildevert sur la région du Sichuan et Antoine Taurin sur l’histoire de la Muraille de Chine.

Toute l’équipe GTAI remercie les personnes présentes lors de la soirée ainsi que le restaurant Les Templiers pour l’organisation d’un tel événement dans son restaurant. Quant à vous, chers lecteurs, nous espérons vous rencontrer lors de la prochaine soirée que nous ne manquerons pas de vous communiquer très prochainement !

Voici les photos de la soirée :

 
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