Agenda du Glacier
Agenda du Glacier
La Roche sur Yon pour Noël

Sculpture sur glace La Roche sur Yon Pour terminer l'année en beauté et juste avant les fêtes, Gérard Taurin était sur un marché de Noël pour un show de sculpture sur glace. Les habitants de la Roche-Sur-Yon ont pu voir la réalisation des traditionnelles sculptures sur le thème de Noël, les enfants ont pu participer à une initiation au travail de la glace en réalisant des fresques en glace.

 

Gérard Taurin et toute son équipe vous souhaitent de bonnes fêtes de fin d'année et à très bientôt pour de nouvelle aventures autour de la glace sous toutes ses formes.

 

 

 

Sculpture sur glace La Roche sur Yon

Sculpture sur glace La Roche sur Yon

 
Stage de technologie de la glace à Seoul

Présentation fin de stage de technologie de la glace , appliquée à l'école Lenôtre de Seoul. Ce stage , le plus populaire par Gerard , en moyenne 12 semaines par an, est constitué des éléments théoriques nécessaires à la connaissance indispensable pour fabriquer des glaces de grande qualité, avec des produits simples issus des circuits courts, marché, fermes, jardins...

 

 

Une autre façon de voir la tarte citron glacée

 
Maison Christian Faure

Gérard Taurin en formation à Montréal

 

 

Les formations continuent et cette fois-ci direction la Maison Christian Faure à Montréal. Gérard Taurin MOF Glacier y présente avec plaisir un programme bien rempli pendant une semaine :

 

  • Historique et technologie de la glace
  • Parfait glacé
  • Glace et sorbet, crème glacée
  • 3 sortes de petits fours frais
  • 3 recettes de verrines
  • Entremet glacé
  • Réalisation de sucettes glacées
  • Vacherin glacé
  • Présentation du buffet

Gérard Taurin en formation à Montréal

Feuille d'automne

Pendant la formation a eu lieu également le Canada’Baking and Sweets Show. Le premier salon grand public de son genre en Amérique du Nord dédié à ceux qui ont soif de connaître tout ce qui est décadent et délicieux . On peut dire que l’objectif est atteint pour la maison Christian Faure.

 

Démonstration pâtisserie avec Christian Faure MOF, Jean-Marc Guillot MOF, Gérard Taurin MOF, Éric Lessard Chef Pâtissier, Olivier Duplessy Chef Pâtissier.

 
Les Etoiles de Mougins

Horizon Formation sera à l’édition 2014 des Etoiles de Mougins pour cette 9eme édition du Festival International de la gastronomie. Gérard et son équipe seront présents durant toute la durée de l’événement du  19 au 21 septembre 2014. L’occasion de faire découvrir la sculpture sur glace au festival. Si vous êtes dans les environs ne manquait pas ce grand moment. http://www.lesetoilesdemougins.com/

 
Cours de sculpture sur glace 2014

Formation Sculpture sur Glace chez LENÔTREL'école professionnelle LENÔTRE réalise avec Gérard Taurin un stage de perfectionnement sur la sculpture sur glace. L'occasion d'en apprendre davantage sur cet art particulier en compagnie du MOF et Champion du Monde en la matière. Les cours auront lieu du 22 au 25 avril 2014 au sein de l'école LENÔTRE et il ne reste plus beaucoup de places. Vous pouvez réserver directement au 01.30.81.46.35 ou via le formulaire de contact du site.

 

 

Formation Sculpture par Gerard Taurin

 
Foire au boudin à Mortagne-au-Perche 2014

Gérard Taurin à Mortagne-A-PercheGérard et son équipe étaient déjà présents l'année dernière pour la foire au Boudin à Mortagne-au-Perche. Les thèmes de cette nouvelle édition sont autour des produits du terroir, du cinéma et du Québec. Cette année l'animation sculpture sur glace est de retour avec des pièces inédites pendant 2 jours. Si vous avez l'occasion de venir dans le secteur pour découvrir le boudin et Gérard Taurin c'est le bon moment !

Vous pouvez retrouver Gérard Taurin sur Facebook et Twitter.

 

 

Sculpture sur glace réalisée par Gérard Taurin à la foire au Boudin

Sculpture sur glace réalisée par Gérard Taurin à la foire au Boudin

Gérard Taurin à Mortagne-A-Perche

Affiche de présentation de l'événement

 
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