Agenda du Glacier
Agenda du Glacier
Le Meilleur Patissier sur M6

M6 emission le meilleur patissier avec Mercotte et Gerard TaurinM6 organise une nouvelle saison de l’émision : « Le Meilleur Patissier » sur M6. 12 nouveaux pâtissiers amateurs font leurs premiers pas dans cette 6ème édition, prêts à montrer l'étendue de leurs talents en réalisant leurs plus beaux gâteaux dans l'espoir de devenir le Meilleur Pâtissier 2017 ! Les pâtissiers tenteront de séduire le Chef étoilé et préféré des Français, Cyril Lignac, et l'incontournable blogueuse et auteure de livres de cuisine, Mercotte, toujours aussi exigeante. Pour cette première émission Gérard Taurin fera partie des formateurs. Vous pourrez le voir Mardi 17 octobre à partir de 21h00. Une bande-annonce est déjà disponible

 

M6 emission le meilleur patissier avec Mercotte et Gerard Taurin

 
Trophée Mille - We Are Chefs

L’équipe du Trophée Mille organise une journée ouverte au grand public où se mêleront des performances artistiques et gastronomiques accompagnées par les élèves de différentes écoles régionales. A l’intérieur du Village Gourmand, les séances de démonstrations culinaires seront ponctuées d’expositions et de performances Artistiques, sculpture sur glace, sur légumes. Les enfants pourront aussi s’amuser dans l’espace Atelier. A cette occasion Gérard Taurin réalise une nouvelle fois une sculpture sur glace.

 

Crédits photos : L'Art De Vivre à la Rémoise

 


 
Formateur à la Maison Christian Faure

Pendant une semaine  Gérard a été appelé chez la Maison Christian Faure à Montréal afin de donner une formation sur l'historique et technologie de la glace, parfait glacé, glace et sorbet, crème glacée, verrines, entremet glacé, petites confiseries glacées, vacherin glacé, et présentation d’un buffet. Un grand moment de partage sur la technicité autour de la glace. Une expérience qui sera renouvelée en mars 2018.

 
Les Percherines de Mai 2016

En cette fin de semaine, nous vous invitons à vous rendre la 2ème édition des Percherines de Mai qui se dérouleront les 14 et 15 mai 2016 à Mortagne-Au-Perche. Vous pourrez y découvrir des démonstrations culinaires, des conférences, des exposants en tous genres, un show nocturnes de VTT et beaucoup de restauration.

Au sein de ce grand événement, Gérard et toute son équipe réaliseront des animations de sculptures sur glace. Toute la journée de dimanche, il y aura le 1er concours de niveau national de sculpture sur glace niveau juniors et seniors.

Nous vous invitons à prendre connaissance du programme sur le site de l'événement, voici également un lien vers un article du journal Le Perche et nous ne manquerons de vous informer sur l'événement via Facebook ainsi que sur un futur reportage photo. Bon week-end à tous !

 
Barry Callebaut

Le salon FIE - Foods Ingredients Europe - est un rendez-vous européen voire mondial dans le domaine des ingrédients alimentaires et les Produits Alimentaires Intermédiaires (PAI). Evènement itinérant, il est organisé tous les deux ans entre Paris et Francfort. Paris a accueilli cette  édition du 1 au 3 décembre 2015. FIE a réuni pour cette occasion plus de 1 000 exposants actifs dans les ingrédients alimentaires et PAI qui ont présenté leurs solutions et produits à plus de 16 000 visiteurs professionnels issues principalement du secteur agro-alimentaire. Gérard est intervenu pour Barry Callebaut pour des démonstrations de sculpture sur glace et des réalisations de dessert glacé.

 
Maison Christian Faure

Une semaine à Montréal pour réaliser des formations dans la Maison Christian Faure à Montréal. Comme en témoigne les quelques photos ce grand moment a été riche en apprentissage pour l’ensemble des personnes conviées. Au programme une semaine spéciale de cours sur la glace et les entremets glacés. Le résultat est au rendez-vous.

 

 

 

 

 

 

 

 

Le résultat d'une belle formation

 

 

Photo d'équipe

 

 

 

 
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