GTAI Fabrication du pain à Buenavista De Valdavia
Fabrication du pain à Buenavista De Valdavia

boulage à deux mains comme au bon vieux temps de mes débuts chez Gaston LeNotreDurant ce mois d'Aout, Gérard Taurin et sa famille étaient en pleine campagne espagnole à Buenavista de Valdavia entre Burgos et les pics d'Europe. Au sein de ce village, il y a une boulangerie qui nourrit le village et ses alentours, elle se trouvait juste en face du logement de la famille Taurin. Du coup, un beau matin bien avant le levé du soleil une partie de la famille a participé à la préparation du pain en compagnie des boulangers. Retrouvez quelques photos de ce travail d’artisan :

 

 

91 ans et à tous les postes

C'est reparti....ça chauffe dur, ce four n'a été arrêté qu'une seule fois depuis ça mise en chauffe il y a très longtemps, pour réparation de la cheminée, ici c'est 7 jours sur 7 , pas de vacances un point, c'est tout..

Je ne me lasse pas de plonger mon regard dans cet endroit de transformation de la matière.

La boutique à 11 heures.

 


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